Rûnê tirufê spî

Ev taybetmendiya awarte ya ku li ser rûnê rûn û trûfê spî ye, dilxweşiyek pêjnarî ya rastîn e, ku dikare her xwarinê veguherîne ezmûnek goşt. Piralîbûna wê wê wekî çêlekek ji bo cûrbecûr amadekariyên xwarinçêkirinê bêkêmasî dike, li her çîçekê dehfek xweş û luksê zêde dike.

Rûnê ku bi hezkirin û baldarî ji şîrê bilind-kalîteyê hatî çêkirin, bingeha vê taybetmendiyê ya kremî û dorpêçkirî pêk tîne. Nermbûn û dewlemendiya wê lihevhatinek awarte dide, ku bi tama trûfê spî re bêkêmasî tevdigere.

Trûfê Bianchetto (Tuber borchii Vitt), bi bêhna xwe ya nazik û rafînerî, hêmana taybet a vê taybetmendiyê ye. Bi 5% truffle Bianchetto, her tamkirinê teqînek çêjên bêhempa û dorpêçkirî pêşkêşî dike.

Trûfê spî (Tuber magnatum Pico), gewherê gastronomîkî yê rastîn, di mîqdarên 0,5% de heye, ku notek luks û delaliyê li taybetmendiyê zêde dike. Bêhna wê ya bêkêmasî û tama wê ya awarte vê taybetmendiyê dike ezmûnek xwarina rastîn.

Materyal bi pisporî bi bîhnek nazik ve têne hev kirin, ku tevliheviya çêj û bîhnxweşiyê derdixe pêş, û vê taybetmendiyê ji bo hestan dike delaliyek.

Ev taybetmendiya ku li ser rûnê rûn û trûfê spî ye, ji bo çêjkirina crostini û dagirtina xwarinên xwarinê bêkêmasî ye, û zerafetek jêhatî û rafîneriyê dide wan. Kursên yekem digihîjin astên nû yên dilxweşiyê, dema ku qursên duyemîn vediguhezin karên otantîk ên hunera xwarinê.

Omlet, bi sadebûn û xweşiya xwe, bi saya vê çêjê ku karakterek awarte dide her xwarinê, digihîje astek bilind.

Ev taybetmendî ji bo dewlemendkirina hemî afirînên xweyên xwarinê minasib e. Hûn dikarin afirîneriya xwe biceribînin, wê wekî bingehek ji bo hemî xwarinên truffle bikar bînin. Ji pasteyên goşt bigire heta risottoyên kremî, ji goştên xweş heta penîrên xweş, her xwarin dê veguhere dilxweşiyek gastronomîk.

Her kevçîyek ji vê taybetiya rûn û trûfê spî dê we bikeve cîhanek çêjên awarte û hestên tama bêhempa. Bêhna nazik a trûfê Bianchetto û luksa trûfê spî, bi kembûna rûnê re, dê her xwarinê bike ezmûnek jibîrkirî.

Kêfxweşiya karanîna vê taybetmendiyê di metbexê de kifş bikin û bihêlin ku hûn bi qencî û safîkirina wê ve serketî bibin. Vê serpêhatiya xwarinê ya bêhempa bi hezkirên xwe re parve bikin û ji îmtiyaza tamkirina trûfê spî, xweşbîniyek rastîn a gastronomiyê, kêfê bistînin. Taybetmendiya ku li ser rûnê rûn û trûfê spî ye dê her xwarinê veguherîne cejnek ji bo paleyê, û sifra we bike cîhek dilxweşiya xwarina xweş.

Melzeme: Rûn (ŞIR) 93,5%, Bianchetto Truffle 5% (Tuber borchii Vitt), bîhnxweş, Trîfê spî 0,5%. (Tuber magnatum Pico).

Dîroka qedandinê: 36 meh.

Rêbaza hilanînê: Germahiya odeyê. Piştî vekirinê, li +2° / +4° hilînin û di nav 7 rojan de bixwin.

Meriv çawa: Ji bo ku ji kalîteyên hilberê herî zêde bikar bînin, tê pêşniyar kirin ku ji bo kesek 20 g hilberê bikar bînin. Ew ji bo croutons û dagirtina xwarinan, qursên yekem û duyemîn, omletan û di her rewşê de wekî bingehek ji bo hemî xwarinên bi truffles re îdeal e.

Taybetmendiyên organoleptîk: Xuyabûn: hişk Reng: spî homojen, bi perçeyên trûfê Bêhn: nazik, taybetmendiya berhemê Pêkhatî: kompakt û girs Dewlet: hişk

Alerjen: Ev maddeyên alerjenîk ên jêrîn hene û li ser etîketa hilberê hene: ŞIR. Ne gluten û ne konservatîfan dihewîne.

Ambalaja seretayî: Kulîlka cam + kapika tinplate.

Nirxên xurekiyê ji bo 100 g: Enerjî Kj 2980 / Kcal 725 Rûn 80 g ji wan asîdên rûnê têrbûyî 57,1 g Karbohîdartan 0,6 g ji wan şekir 0 g Proteîn 0,6 g Xwê 0,028 g