Krema kivarkên porcini û tirufê spî 80 gr

Taybetmendiya meya kêzika porcini û tirufê spî ji bo paleyê dermanek rastîn e. Ev berhevoka xweş a tamayan ezmûnek xwarinê ya bêhempa pêşkêşî dike, ku xwe bi rengek bêkêmasî dide cûrbecûr xwarinan, ji xwarinên xwarinê bigire heya qursên yekem û duyemîn, omlet û hêj bêtir. Tevlihevkirina kivarkên porcini û tirufê spî ahengek çêj û bîhnê diafirîne, ku ev çêjgeh di metbexê de pêdivî ye.

Kîvarkên me yên porcini, bi baldarî hatine bijartin û bi kalîteya herî bilind, bi giranî ji Boletus Edulis û komên têkildar, ku bi bîhnfirehiya xwe ya zengîn û dorpêçkirî têne zanîn, têne çêkirin. Ew bi jêhatî bi bêhna yekta û hêja ya trûfê spî, Tuber magnatum Pico, yek ji tirufên herî xweş û biqîmet li cîhanê têne hev kirin. Hebûna vê tirufê hêmanek luks û safîkirinê li çêjgehê zêde dike, ku wê ji bo demên taybetî û demên cejnê bêkêmasî dike.

Ji bo afirandina vê taybetmendiya dilşewat, em tenê rûnê zeytûnê yê jêhatî yê bi kalîte bikar tînin, ku têra xwe ya fêkî û nazik li tevliheviya tamayan zêde dike. Xwê bi baldarî tê rijandin da ku malzemeyan hevseng bike û tama xwe ya xwezayî zêde bike. Pirrengiya vê taybetmendiyê wê ji bo gelek karanîna di metbexê de maqûl dike. Hûn dikarin vê çêjikê li ser croutons ji bo xwaringehek xweşik belav bikin, wê li risotto û pasta zêde bikin da ku wan bi tama xwe dewlemend bikin, an jî wê bikar bînin da ku têkiliyek taybetî bidin omlet û goşt an amadekariyên xwe yên li ser masî. Taybetmendiya meya kivarka porcini û trûfê spî ji bo hestan kêfxweşiyek rast e û ji bo maseya we pêvekek paqij e. Bi kombînasyonên nû re biceribîne û bihêle ku xwe ji vê delaliya xwarinê ya ku dê dil û paleyên hemî goştxwaran bi dest bixe, bikişîne. Xwarina xwe xweş bikin!

Melzeme: Kîvarkên Porcini %58,5 (Boletus Edulis and Group Rel.), rûnê zeytûnê ekstra bakîre, bîhnxweş, xwê, Trîfê spî 0,5% (Tuber magnatum Pico).

Dîroka qedandinê: 36 meh.

Meriv çawa: Ji bo ku ji kalîteyên hilberê herî zêde sûd werbigire, tê pêşniyar kirin ku ji bo kesek 10 g kremî were bikar anîn, rasterast li ser plakê bikar bînin. Ew ji bo croutons û dagirtina xwarinan, qursên yekem û duyemîn, omletan û di her rewşê de wekî bingehek ji bo hemî xwarinên bi truffles re îdeal e.

Taybetmendiyên organoleptîk: Xuyan: kremî Reng: qehweyî Bêhn: tîpîk Tam: xwezayî, tîpîk û xweş. Lihevhatî: kremî û tevlihev Dewlet: hişk

Alerjen: Hilber maddeyên alerjenîk an hilberên ku pêkhateyên weha dihewîne tune. Di dema berhevkirin, veguheztin û hilberandinê de, hilber di bin xetera gemarîbûnê de nîne. Ne gluten û ne konservatîfan dihewîne.

Nirxên xurekiyê ji bo 100 g: Enerjî Kj 984 / Kcal 239 Rûn 24 g ji wan asîdên rûnê têrbûyî 3,9 g Karbohîdartan 1,3 g ji wan şekir 0,6 g Fîber 3,2 g Proteîn 2,4 g Xwê 0,44 g